Fruta Anacardo

Descripción

El anacardo (Anacardium occidentale) es un árbol tropical único por ofrecer dos productos valiosos: el pseudofruto o “manzana de anacardo”, de color amarillo o rojo, jugoso y rico en vitamina C, y la semilla que conocemos como nuez de anacardo, una de las más apreciadas a nivel mundial por su sabor y valor nutricional.

El fruto crece en forma de pera invertida, con la semilla adherida en su parte inferior. La “manzana” es comestible, refrescante y se usa para jugos, mermeladas o consumo fresco en países productores. La semilla requiere un proceso especial de tostado para ser comestible, ya que en crudo contiene compuestos irritantes.

El árbol es de crecimiento medio y porte frondoso, ideal para zonas tropicales o subtropicales, donde se desarrolla mejor con buena exposición solar y suelos bien drenados.

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