Aguacate zutano

Descripción

Aguacate Zutano – Polinizador eficaz y variedad estratégica para cultivos mixtos

El aguacate Zutano es una variedad que, aunque no destaca por la calidad de su fruto para consumo, es muy valorada por su funcionalidad agronómica, especialmente como polinizador complementario del aguacate Hass, tanto en California como en España.

Su fruto tiene una forma entre ovada y periforme, con una piel delgada, verde claro, de superficie lisa, brillante y coriácea, lo que facilita su manejo postcosecha, aunque su calidad gustativa es considerada de mala a mediocre, con una pulpa de textura acuosa y sabor pobre.

El tamaño del fruto se sitúa entre 200 y 400 gramos, con una semilla de tamaño mediano a grande, y un rendimiento de pulpa cercano al 65%. Su época de recolección es temprana, desde octubre hasta mediados de diciembre, lo que lo convierte en una alternativa interesante para adelantar cosechas y facilitar la sincronización con variedades principales como Hass.

Su uso como cortavientos es también habitual en España, gracias a su porte vigoroso y erecto, que le permite actuar como barrera vegetal en explotaciones agrícolas.

Una variedad clave para cultivadores profesionales que buscan optimizar la polinización y proteger su plantación, sin poner el foco en la calidad comercial del fruto.