Jackfruit (Yaca)

Descripción

La yaca o jackfruit (Artocarpus heterophyllus) es un árbol tropical originario del sur de Asia, famoso por producir el fruto más grande del planeta, que puede superar los 30 kg de peso. Su pulpa madura es dulce, aromática y de textura fibrosa, ideal para postres, batidos o consumir fresca.

En estado verde, la pulpa se utiliza como sustituto vegetal de la carne por su textura firme y neutra, siendo muy popular en cocina vegana como alternativa al pulled pork o al pollo desmenuzado.

Además de su versatilidad culinaria, la jackfruit es rica en fibra, potasio, vitamina C, antioxidantes y minerales esenciales, lo que la convierte en un alimento completo y funcional.

El árbol es de crecimiento medio-rápido, requiere climas cálidos y húmedos, buena exposición solar y suelos fértiles y profundos. Alcanza fácilmente los 10 a 15 metros de altura y produce frutos tras 3-5 años desde su plantación.

En Viveros Axarplant ofrecemos ejemplares de jackfruit injertados o de semilla, adaptados para producción tropical y ornamental. Perfecto para fincas, agroforestería, permacultura o proyectos agrícolas innovadores.