Tamarindo

Descripción

El tamarindo (Tamarindus indica) es un árbol tropical de gran porte, originario de África pero ampliamente cultivado en Asia y América. Produce unas vainas marrones alargadas que encierran una pulpa espesa de sabor agridulce, muy apreciada en gastronomía, repostería, bebidas y medicina natural.

Su pulpa es rica en vitaminas del grupo B, calcio, hierro y antioxidantes, con propiedades digestivas, laxantes suaves y refrescantes. Se utiliza tanto en forma fresca como en concentrados, salsas, zumos o jarabes.

El árbol es de crecimiento medio-lento, follaje denso y ramas amplias, lo que lo convierte también en una excelente especie de sombra para jardines, parques o fincas. Muy resistente a la sequía, al calor extremo y a suelos pobres, lo que lo hace ideal para zonas cálidas y semiáridas.

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